Les outils de jardin japonais et coréens

Ma version de cet outil est en fait une copie réalisée par une marque anglaise de produits de jardinage : Burgon & Ball. L’acier semble toutefois de qualité et l’ergonomie est parfaite.

Utilisation

Désherbage de petites surfaces, notamment planches de culture. Sa robustesse permet d’aller chercher dans le sol de grosses racines d’adventices.

Avantages

• Très précise : on peut passer très près des plantes cultivées sur la planche et désherber autour
• Bien coupante, avec un tranchant à entretenir
• Forgée d’une seule pièce d’acier courbée sans soudure, donc solide
• Forme qui permet de passer sous le paillage

Où l’acheter ?

Niwashi

Je recherchais une serfouette plus lourde que celles proposées en jardinerie pour briser les mottes sur mes planches et j’ai trouvé cet outil. Il est un peu plus lourd mais reste pratique et facile à manipuler.

Utilisation

Binage sur les planches de culture.

Avantages

• Plus lourd et robuste que les serfouettes classiques
• Bon tranchant

Où l’acheter ?

Coutellerie Champenoise

Cet outil est très élégant avec son fer incurvé, mais sa forme est aussi très ergonomique et pratique.

La marque Leborgne propose une version à long manche de cet outil.

Utilisation

Binage, plantation, traçage de sillons, buttage, désherbage.

Avantages

• Forme triangulaire adaptée à de multiples usages
• Précis
• Bon tranchant

Où l’acheter ?

Coutellerie champenoise

Cet outil est apparemment utilisé depuis l’âge de Bronze en Corée : 5000 ans de bons et loyaux services ! Son fer incurvé est fabriqué d’une seule pièce, comme celui de la Nejiri Kama. Par contre, il a la forme d’une petite charrue. Elle est un peu tranchante sur son côté large et très pointue sur l’extrémité.

Il existe en version pour gaucher.

Plus d’informations

Utilisation

Binage, mélange de substrats, désherbage, plantation de plants, en particulier sur des planches surélevées ou des sols souples.

Avantages

• Forme triangulaire adaptée à de multiples usages
• Courbure très ergonomique

Où l’acheter ?

Amazon: version pour droitier

Amazon: version pour gaucher

A première vue, cet outil ressemble beaucoup à un couteau de bonne taille. Il est en fait assez différent car il est moins tranchant et sa lame est incurvée sur sa partie intérieure. Il a aussi un tranchant scie.

Ma version est une copie de l’outil japonais original. Elle est fournie avec un étui de ceinture. Il y en fait de nombreuses versions différentes avec manche en bois ou en plastique et des lames de différentes tailles.

Utilisation

Plantation, désherbage

Avantages

• Solidité de la lame à toute épreuve
• Graduation sur la lame pour mesurer les profondeurs de plantation
• Scie qui peut être utile dans certains contextes

Où l’acheter ?

Ferme de Sainte Marthe.

Cet outil est une faucille à la lame fine et tranchante comme un rasoir. Sa forme est très différente de celle des faucilles européennes. Pour l’utiliser, on fait des mouvements latéraux et on ne la ramène pas vers soi. Par contre, pour couper l’herbe on rase le sol comme avec une faux.

Il existe de nombreuses versions de cet outil avec des manches de différentes tailles. La mienne est une des plus courtes avec un manche de moins de 40 cm et une lame de 18 cm, ce qui impose de l’utiliser assis ou agenouillé, mais il existe d’autres versions avec des manches plus long et des lames de différentes courbures.

Les types d’acier utilisés pour la lame sont également très différents. Les faucilles les plus longues ou à la lame la plus épaisse sont en général dans un acier plus résistant, mais moins tranchant.
La première faucille que j’avais achetée avait une lame très légère, extrêmement tranchante, mais fragile. Les chocs sur des pierres ont fini par endommager sa lame.
J’ai fini par opter pour une version intermédiaire dont la lame est en acier bleu Yasugi et qui est assez robuste tout en étant tranchante.

Utilisation

Fauche d’herbe et de végétation non ligneuse

Avantages

• Lames en acier japonais
• Ergonomie

Où l’acheter ?

La Coutellerie Champenoise propose tout un assortiment, avec des manches de 28 à 56 cm et des lames en acier classique, trois couche ou damassé (le fin du fin)

Les faucilles japonaises ont des lames en acier… japonais. Mais il existe de nombreuses variétés différentes qui ont des qualités particulières.

Acier SK-3

• Utilisation : Outils nécessitant robustesse (petits couteaux, marteaux, haches)
• Caractéristiques :
  • Richesse élevée en carbone, moins pur que les aciers Yasugi
  • Bonne dureté et robustesse
  • Tranchant appréciable mais moins durable que les aciers plus haut de gamme
• Entretien : Sensible à la corrosion, nécessite un entretien régulier
• Avantage : Bon rapport qualité-prix, polyvalence pour outils

Acier SK-5

• Type : Acier carbone japonais, proche du SK-3 mais souvent réputé plus robuste
• Utilisation : Lames, sécateurs, outils nécessitant solidité et usure faible
• Caractéristiques :
  • Contient environ 0,80% de carbone et jusqu’à 0,90% de manganèse
  • Dureté élevée (~ 65 HRC)
  • Forte résistance à l’abrasion et à l’usure
  • Grande capacité de coupe et longévité du tranchant
• Entretien : Doit être protégé contre la rouille et l’humidité
• Avantage : Excellente durabilité et très bon tranchant pour un coût abordable

Acier Yasugi (Bleu/Aogami & Blanc/Shirogami)

• Types :
  Yasugi Blanc (Shirogami) : Très pur, peu d’alliages
  Yasugi Bleu (Aogami) : Tungstène, chrome
• Origine : Acier produit par Hitachi Metals à partir de sable de fer pur
• Utilisation : Outils de haute précision, lames de coupe fine (ex: ciseaux, serpettes)
• Caractéristiques générales :
  • Tranchants ultra-performants, durée de vie supérieure
  • Nécessitent un affûtage soigné et un entretien pour éviter l’oxydation
• Avantage : Qualité légendaire, préféré pour les outils premium

Acier Chromax

• Type : Acier allié, proche des aciers riches en chrome mais non inoxydable
• Composition :
  • 1% carbone, 5% chrome, 0,9% manganèse, 1,2% molybdène
• Dureté : Jusqu’à 65 HRC
• Utilisation : Lames devant combiner excellent tranchant et bonne résistance à la corrosion légère
• Caractéristiques :
  • Tranchant marqué, bonne durabilité
  • Plus facile à entretenir qu’un acier carbone pur, sans égaler l’acier inox
• Avantage : Bon compromis entre tranchant, résistance à l’usure et à la corrosion

Acier au manganèse

• Type : Acier enrichi en manganèse (teneur variable suivant l’usage)
• Utilisation : Outils devant résister aux chocs et à la flexion (houes, outils de désherbage)
• Caractéristiques :
  • Améliore la dureté et la résistance à l’usure
  • Bon pouvoir de coupe mais moins tranchant que les aciers Yasugi ou Chromax
  • Souvent plus ductile, adapté pour des lames moins cassantes

Acier damassé

• Type : Multicouches (plusieurs aciers superposés et soudés), structure « feuilletée »
• Utilisation : Outils haut de gamme, couteaux de prestige, certains sécateurs et lames horticoles
• Caractéristiques :
  • Très beau rendu esthétique (motif ondulé unique)
  • Combine des cœurs très tranchants avec des extérieurs plus souples pour éviter la casse
  • Généralement tranchant durable et beaucoup plus résistant à la corrosion si l’acier extérieur est inox
• Avantage : Alliance du tranchant, de la résistance et de l’artisanat traditionnel